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Sagra della porchetta 2017

Si celebra questa settimana a Monte Santa Maria Tiberina, la "XXV^ Sagra della Porchetta e dei Fagioli con le  Cotiche",  che rappresenta  una rara occasione per riscoprire i sapori di un tempo lontano ed avvalorare il famoso detto che recita che, "del maiale non si butta  via niente".

La sagra della porchetta nata per celebrare un antica e stimata scuola di norcini che dal piccolo borgo medioevale  esportava la propria bravura ed arte nella lavorazione del maiale in tutto il comprensorio, naturalmente, alla Sagra della Porchetta è stato facile abbinare i Fagioli con le Cotiche, in quanto rappresentano anch’essi il cibo di un’economia povera la cui riscoperta ha valorizzato e fatto apprezzare un piatto che era stato dimenticato, collegati alla sagra non mancano certo altri piatti tipici e caratteristici della tradizione locale.

Quattro giorni che rappresentano un imperdibile appuntamento sia per gli appassionati del buon mangiare, ma anche e per gli amanti del liscio che troveranno ad animare le serate grandi orchestre da ballo, i giovani invece si tufferanno nello svago e divertimento del Petunia Pig Pub, uno spazio con i migliori Dj della zona.

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